Veganství v legislativě

[Martin.Kucera]

Muzete ji konzumovat vy, vegetarian, vegan i alergik na laktozu. A kdyz se udela bez lepku, orchu a soji, tak uz ji muze konzumovat temer kazdy. To je prave to, co by dostupnost jednoho takoveho jidla resila. Vcetne teda toho, ze to jidlo je levnejsi, ekologictejsi a etictejsi.

Doufám že mě nezavrhnete za dvě laické poznámky:
1) Určitě to bude bez lepku levnější? Jaký je tedy důvod, že např. bezlepkové pečivo je v obchodech několikanásobně dražší než to s lepkem?
2) Nezapomínejme ještě na jeden faktor - nestačí, aby to mohl konzumovat téměř každý, je taky potřeba, aby to dostatečně velkému množství potenciálních konzumentů i chutnalo.

Eticke veganstvi opravdu neni jen o tom, posunout si tu hranici z cloveka na zvirata. Snazime se maximalne minimalizovat negativni dopady naseho vedomeho jednani na zivotni prostredi jako celek, tedy jak na prirodu a rostliny, tak na zivocichy - zvirata a lidi.

Čili se dostáváme k těm negativním externalitám, o kterých jsem už psal. Takže nejsme ve sporu.

[Michaela.Nepejchalova]

2) Nezapomínejme ještě na jeden faktor - nestačí, aby to mohl konzumovat téměř každý, je taky potřeba, aby to dostatečně velkému množství potenciálních konzumentů i chutnalo.

Pokud je to konzument typu "jak tam neni maso, tak to neni jidlo", tak samozrejme ani sebelepsi kuchar neuspeje, ale u konzumentu, kteri zatim nemeli stesti na dobre veganske jidlo, tam si myslim, ze si je ziskame Nekdy se stav na obed

[Robert.Magni]

Maso hlavně dovážíme,u nás se toho na ,,výkrm,, moc nechová.

[Petr.Vileta]

Napriklad o zeleninove "rizoto" s lokalni obilovinou bez lepku, jako je pohanka a treba s cockou nebo hrachem. Pak by to bylo jidlo, ktere muze jist jak alergik, tak vegan, vegetarian i masojedlik.

Zrovna nedávno manželka dělala rizoto. Uvaří se rýže, sleje se, přidá se do toho v našem případě konzervovaný hrášek a je rizoto pro vegana. Když se vedle na pánvi osmaží mleté/na_drobno_nakrájené vepřové nebo kuřecí maso, může si to do hotového rizota masožrout přimíchat. Náklady nejsou o moc větší. No a samozřejmě dostatečně osolit a opepřit, pak se dá jíst i sójový řízek v trojobalu.

Nekdy se stav na obed

Beru tě za slovo. Kdykoliv budu v Praze, zastavím se na veganské jídlo. Předesílám, že z vomitivních důvodů nemohu pozřít špenát a kopr. Jo a doufám, že máš k dispozici sůl, pepř, pálivou papriku, kari a podobná ochucovadla. Bez nich mi všechno připadá jako kdybych jedl molitan.

[Robert.Magni]

Nekdy se stav na obed

Beru tě za slovo. Kdykoliv budu v Praze, zastavím se na veganské jídlo. Předesílám, že z vomitivních důvodů nemohu pozřít špenát a kopr. Jo a doufám, že máš k dispozici sůl, pepř, pálivou papriku, kari a podobná ochucovadla. Bez nich mi všechno připadá jako kdybych jedl molitan.

Ja sem teda z Olomouce v Praze leda ze by ses zastavil za mnou ke Krtkovi a to asi nechces ale bez kari neuvarim ani salat, takze v klidu (a na kopru a spenatu se shodnem)

[nikola_h]

Muzete ji konzumovat vy, vegetarian, vegan i alergik na laktozu. A kdyz se udela bez lepku, orchu a soji, tak uz ji muze konzumovat temer kazdy. To je prave to, co by dostupnost jednoho takoveho jidla resila. Vcetne teda toho, ze to jidlo je levnejsi, ekologictejsi a etictejsi.

Doufám že mě nezavrhnete za dvě laické poznámky:
1) Určitě to bude bez lepku levnější? Jaký je tedy důvod, že např. bezlepkové pečivo je v obchodech několikanásobně dražší než to s lepkem?
2) Nezapomínejme ještě na jeden faktor - nestačí, aby to mohl konzumovat téměř každý, je taky potřeba, aby to dostatečně velkému množství potenciálních konzumentů i chutnalo.

Eticke veganstvi opravdu neni jen o tom, posunout si tu hranici z cloveka na zvirata. Snazime se maximalne minimalizovat negativni dopady naseho vedomeho jednani na zivotni prostredi jako celek, tedy jak na prirodu a rostliny, tak na zivocichy - zvirata a lidi.

Čili se dostáváme k těm negativním externalitám, o kterých jsem už psal. Takže nejsme ve sporu.

1/ ono je bezlepkove jidlo a bezlepkove pecivo. smes pohanky s lusteninou nemusi drzet pohromade. pecivo "musi" mit nejaky tvar a tam uz je to pak technologicky i surovinove narocnejsi/nakladnejsi.

2/ chutnat by melo , ale kolik lidi, tolik chuti. chutnat lidem muzou nakonec i deti a jen proto je nezacneme varit. jidlo je predevsim vyziva a vyziva musi splnovat nejake nutricni pozadavky na nas energeticky vydej. to ze to u toho bude chutnat je skvele, ale nemelo by to byt primarni meritko. pod asociaci kucharu a cukraru jsme schopni najit veganske kuchare, kteri by sestavili nejake normovane recepty na ciste rosltinna, s minimem nebo zdnymi alergeny a chutna jidla.

[Robert.Magni]

1) Aha. díky za vysvětlení, to dává smysl.

2) Chuť samozřejmě nemusí být primární měřítko, ale pokud lidem nebude jídlo chutnat, prostě ho jíst nebudou, leda by neměli na výběr. A tak daleko doufám zacházet nechceme, to už by navíc bylo nePirátské.

[nikola_h]

Maso hlavně dovážíme,u nás se toho na ,,výkrm,, moc nechová.

To je pravda. To ale nemeni nic na tom, ze kazdorocne se podle CSU v CR zabije 2 295 763 prasat a 225 562 skotu (z toho 8000 telat). A pro ty zabirame kazdorocne 325 000 ha v zemich tretiho sveta na pestovani soji na vykrm...

Otazka stale zustava: proc tam, kde to lze zavest (statni sprava), bychom nemeli zkusit usetrit?

[nikola_h]

1) Aha. díky za vysvětlení, to dává smysl.

2) Chuť samozřejmě nemusí být primární měřítko, ale pokud lidem nebude jídlo chutnat, prostě ho jíst nebudou, leda by neměli na výběr. A tak daleko doufám zacházet nechceme, to už by navíc bylo nePirátské.

To je jasne, ze primarni cil neni nechutne jidlo. Jen jsem tim chtela rict, ze i soucasne jidlo s masem nechutna jiste vsem i kdyz maso konzumuji.

Ohledne toho vyberu - pokud mame stejne chutna dve jidla, stejne nutricne dostacujici - jen jedno je k tomu jeste ekologictejsi a eticke. Tak bych cekala, ze v zakladu budeme chtit co nejvic toho setrnejsiho a v pripadech, kdy ma instituce penize navic, tak si muze dovolit to nakladnejsi a nesetrnejsi jidlo. Misto toho, aby to bylo naopak, ze vlastne to "veganske jidlo" je nejaky vystrelek navic...

[Petr.Vileta]

Ja sem teda z Olomouce v Praze leda ze by ses zastavil za mnou ke Krtkovi a to asi nechces ale bez kari neuvarim ani salat, takze v klidu (a na kopru a spenatu se shodnem)

Ke Krtkovi jedině s tímhle
Obrázek
ale poslal bych ti předem varovnou SMS.
No dobrá, tož až pondu zasa do Holomóca ...