Legalizace cukroví

[radomirpolach]

V ČR máme tolik úředníků, že mají čas hrotit i lidi co doma místo vaření perníku pečou perníčky či dokonce linecké.

Nedávný článek na Novinky.cz
upozorňuje na problematickou situaci v České republice, kde hrozí vysoké pokuty za nelegální prodej domácího vánočního cukroví. Aktuální legislativa vyžaduje, aby se výrobci cukroví registrovali u Státní zemědělské a potravinářské inspekce a dodržovali přísná hygienická a daňová pravidla. Tato situace vede k penalizaci drobných výrobců a omezuje tradiční zvyky spojené s domácí výrobou cukroví.

Domnívám se, že zákaz drobného prodeje domácího cukroví je naprosto nesmyslný a představuje zbytečnou byrokratickou překážku. Zde jsou mé hlavní argumenty:

• Tradiční Hodnoty: Domácí výroba cukroví je součástí naší kulturní a rodinné tradice. Zákazem drobného prodeje tuto tradici zbytečně omezujeme.

• Podpora Malých Podnikatelů: Umožněním drobného prodeje podporujeme malé podnikatele a domácí výrobce, což je klíčové pro rozvoj lokální ekonomiky.

• Bezpečnost a Kvalita: Domácí výroba cukroví může být stejně bezpečná a kvalitní jako komerční produkty, pokud jsou dodržována základní hygienická pravidla.

Navrhuji, aby byla výroba cukroví zařazena do kategorie "prodeje ze dvora", což je již legislativně uznávaný rámec pro drobný prodej. Toto by umožnilo regulovaný a bezpečný prodej domácích produktů bez zbytečné byrokracie.

Věřím, že tato změna by byla prospěšná jak pro výrobce, tak pro spotřebitele. Rád bych navrhl, aby někdo z našich zástupců tuto otázku předložil příslušnému ministerstvu, pravděpodobně Ministerstvu zemědělství.Šlo by @Radek.Holomcik ?

[vilik]

Ahoj,

děkuji za podnět, rád bych uvedl na pravou míru několik skutečností, které se jaksi autoři článků o aktivitě SZPI (bylo jich více) neobtěžovali uvést:

1. Inspekce koná na základě podnětu. V případě, že obdrží podnět, ze zákona konat MUSÍ.
2. Nebavíme se zde o nějaké malé výrobě, ale dle dostupných informací o výrobě v řádu stovek kilogramů týdně, inzerovaných jako "normální" potravinářská výroba, ovšem bez oprávnění. Tohle je minimálně nekalá konkurence.
3. Pečení domácího cukroví pro sebe, příbuzné, nebo třeba sousedy nikdo ani nezakazuje, ani nekontroluje.
4. Vánoční cukroví nejsou jen ty suché cukrovinky, které jsou bezpečné, ale také cukroví obsahující krémy živočišného původu, které podléhají rychlé zkáze a při nesprávné výrobě, skladování a manipulaci můžou být rizikové.

Rád bych také upozornil na nedávno schválenou aktivitu Olgy Richterové a Michala Šalamouna, která přesně toto (vy)řešila, a to v rámci tzv. Antibyrokratického balíčku II.

Prodej ze dvora je super (bez ironie), programově ji podporujeme. Když se ale podíváš pořádně, tak furt ti prodejci musí splňovat nějaké hygienické standardy.
Bavíme se o prodeji potravin. Je určitě v pořádku chtít systém maximálně zjednodušovat (což dělá právě zmíněný AB II.). Ten systém je přísný a osekání nesmyslů je potřeba. Na druhou stranu díky tomuto systému máme jedny z nejbezpečnějších potravin na světě, s minimem otrav a nákaz z jídla a takřka nulovým počtem souvisejících úmrtí. To není úplně běžné ani ve "vyspělých" částech světa. A já bych se hrozně nerad dožil doby, kdy se budu bát koupit si někde jídlo (balené, či hotové), abych se z něho neposral.

[Simon.Barczi]

@Radek.Holomcik perfektní díky za info, teď by to chtělo mediálně obrátit a tlačit, že díky pirátům můžeme péct perník

[Jan.Prokop]

@Radek.Holomcik perfektní díky za info, teď by to chtělo mediálně obrátit a tlačit, že díky pirátům můžeme péct perník

Do tohodle bych moc nezabrušoval, někdo by to pak mohl ohnout, že péct, vařit a smažit má k sobě celkem blízko

[radomirpolach]

Ahoj,

děkuji za podnět, rád bych uvedl na pravou míru několik skutečností, které se jaksi autoři článků o aktivitě SZPI (bylo jich více) neobtěžovali uvést:

1. Inspekce koná na základě podnětu. V případě, že obdrží podnět, ze zákona konat MUSÍ.
2. Nebavíme se zde o nějaké malé výrobě, ale dle dostupných informací o výrobě v řádu stovek kilogramů týdně, inzerovaných jako "normální" potravinářská výroba, ovšem bez oprávnění. Tohle je minimálně nekalá konkurence.
3. Pečení domácího cukroví pro sebe, příbuzné, nebo třeba sousedy nikdo ani nezakazuje, ani nekontroluje.
4. Vánoční cukroví nejsou jen ty suché cukrovinky, které jsou bezpečné, ale také cukroví obsahující krémy živočišného původu, které podléhají rychlé zkáze a při nesprávné výrobě, skladování a manipulaci můžou být rizikové.

Rád bych také upozornil na nedávno schválenou aktivitu Olgy Richterové a Michala Šalamouna, která přesně toto (vy)řešila, a to v rámci tzv. Antibyrokratického balíčku II.

Prodej ze dvora je super (bez ironie), programově ji podporujeme. Když se ale podíváš pořádně, tak furt ti prodejci musí splňovat nějaké hygienické standardy.
Bavíme se o prodeji potravin. Je určitě v pořádku chtít systém maximálně zjednodušovat (což dělá právě zmíněný AB II.). Ten systém je přísný a osekání nesmyslů je potřeba. Na druhou stranu díky tomuto systému máme jedny z nejbezpečnějších potravin na světě, s minimem otrav a nákaz z jídla a takřka nulovým počtem souvisejících úmrtí. To není úplně běžné ani ve "vyspělých" částech světa. A já bych se hrozně nerad dožil doby, kdy se budu bát koupit si někde jídlo (balené, či hotové), abych se z něho neposral.

Já si nenmyslím, že si někdo stěžuje, že by SZPI nepostupvala podle zákona, stížnost je, že je špatný zákon. Ale jinak je spousta zákonů, které existují, ale nevymáhají se, tj. SZPI podle mě může používat vlastní úsudek, co řešit a co ne.

Po všech bazarech se nabízí cukroví z Polska s marží 300% (vidím to na FB pořád), které bude pravděpodobně legální a my tu šikanujeme Čechy, kteří si chtějí přivydělat. Pokud je něco nekalá konkurence, tak cukroví z Polska.

Jinak osobně vidím ty stesky na hygienické normy jako liché. Pokud vidím nějakou hygienickou aféru, vždy se jedná o restauraci, rozvoz atd. Kolik jsme měli afér s domácími produkty? Pamatuji si na jeden nejmenovaný rozvoz, který tuším ovocnou omáčkou/chutny v Praze vyřadil tisíce lidé, že některé podniky nemohly další den ani fungovat, protože 70% zaměstnanců nebylo schopné nic dělat. Kolik znáte lidí, kteří dostali salmonelozu z doma připravených věcí?

Center for Science in the Public Interest dělalo někdy v roce 2014 analýzu a 44% nákaz a otrav z jídla bylo spřaženo s restauracemi, ale jenom 24% s domácnostmi, zbytek není jasný (https://time.com/75810/which-will-make- ... fast-food/). Z toho mi vyplývá, že domácnosti, kde nejsou jakékoli normy jsou skoro 2x tak bezpečné jako restaurace, kde je norem plno. Jestli má někdo lepší data, tak sem s nimi. To nemluvím o tom, že jídla se mnohem více zkonzumuje mimo restaurace.

[Ondrej.Profant]

Já si dovolím přímo zkopírovat příspěvek Olgy, protože to dobře vysvětluje:

Nabízíte sezónně své domácí produkty přátelům a známým? Není třeba mít obavy. Žádná kontrola Státní potravinářské a zemědělské inspekce vás nečeká. Pozor, šíří se nepravdivé informace!
Zjednodušení pravidel pro sezónní domácí pečení či výrobu marmelád na prodej je na můj podnět součástí druhého vládního antibyrokratického balíčku, který předložil pirátský ministr Michal Šalomoun.
Metodika hlavní hygieničky jasně vysvětluje, kdy NEspadáte do kategorie potravinářských provozů s přesně danými požadavky na parametry prostor pro výrobu.
Řešila jsem to kvůli lidem, kteří chtějí mít jistotu, že svou marmeládu nebo domácí cukroví si od sousedů nebo kolegů v práci mohou nechat zaplatit.
To hlavní: Pokud nabízíte své domácí produkty z kuchyně jen sezónně (třeba na myslivecký, hasičský bál, advent, masopust apod.), je to možné bez norem pro velké provozy.
Pokud ale k prodeji využíváte inzerci přes internet, už se na ně vztahují příslušné požadavky potravinového práva zmíněného evropského nařízení.
Podrobnosti v podcastu Michala Šalomouna: https://pi2.cz/lcuk
Metodika na webu MZdr zde: https://pi2.cz/ulat

https://www.linkedin.com/posts/olga-ric ... 38464-peiO

[Jan.Prokop]

Ta metodika pokud jí člověk vezme tak, jak je napsána, tak nejde dodržet např
Vesnický dobročinný jarmark (nahodilá nikoliv pravidelná akce) s prodejem malých množství vlastních produktů vyrobených v domácnosti - ten kdo to psal asi na žádným nebyl, v drtivý většině jsou ku příležitosti nějakýho svátku, nebo výročí, tj se opakujou, takže se jedná o pravidelnou akci

[vilik]

Pokud je něco nekalá konkurence, tak cukroví z Polska.

V evropské unii je jednotný trh tak nevím v čem je konkurence z Polska nekalá

[radomirpolach]

Pokud je něco nekalá konkurence, tak cukroví z Polska.

V evropské unii je jednotný trh tak nevím v čem je konkurence z Polska nekalá

Hlavně tím, že komerčně velkovyráběné cukroví je vydáváno za české domácí cukroví.